Почему магний может снижать давление?
(начало поста выше ⬆️)
🧠 Что говорит наука и функциональная медицина
Классическая медицина: мета-анализы (например, Zhang et al., Hypertension, 2016) показывают, что магний действительно снижает систолическое давление в среднем на 3–4 мм рт. ст., но в основном у гипертоников.
У людей с нормальным или низким давлением — эффект минимальный, но индивидуальная чувствительность возможна.
Функциональная медицина рассматривает реакцию на магний как показатель вегетативного баланса и минерального статуса.
Если давление резко падает, это трактуется как:
В таких случаях:
🔸 Начинают с минимальных доз (25–50 мг элементарного магния);
🔸 Используют таурат, оротат или треонат;
🔸 Часто сочетают с натрием, адаптогенами или лёгкой стимуляцией (солёная вода, утренний приём, витамины группы B).
💡 Практические советы для гипотоников
✔️ Принимайте магний днём, не на ночь.
✔️ Избегайте высоких доз (>200 мг элементарного магния за один приём), лучше разнести суточную дозировку на 2-3 приема равномерно.
✔️ Следите за балансом калий–натрий–магний. При низком давлении часто не хватает именно натрия, а не магния.
✔️ Комбинация магний + В1 (тиамин) + соль может давать мягкий балансирующий эффект.
#shantifood_витамины
(начало поста выше ⬆️)
🧠 Что говорит наука и функциональная медицина
Классическая медицина: мета-анализы (например, Zhang et al., Hypertension, 2016) показывают, что магний действительно снижает систолическое давление в среднем на 3–4 мм рт. ст., но в основном у гипертоников.
У людей с нормальным или низким давлением — эффект минимальный, но индивидуальная чувствительность возможна.
Функциональная медицина рассматривает реакцию на магний как показатель вегетативного баланса и минерального статуса.
Если давление резко падает, это трактуется как:
«Система расслабления (парасимпатическая) слишком доминирует, и телу не хватает адаптационных резервов.»
В таких случаях:
🔸 Начинают с минимальных доз (25–50 мг элементарного магния);
🔸 Используют таурат, оротат или треонат;
🔸 Часто сочетают с натрием, адаптогенами или лёгкой стимуляцией (солёная вода, утренний приём, витамины группы B).
💡 Практические советы для гипотоников
✔️ Принимайте магний днём, не на ночь.
✔️ Избегайте высоких доз (>200 мг элементарного магния за один приём), лучше разнести суточную дозировку на 2-3 приема равномерно.
✔️ Следите за балансом калий–натрий–магний. При низком давлении часто не хватает именно натрия, а не магния.
✔️ Комбинация магний + В1 (тиамин) + соль может давать мягкий балансирующий эффект.
#shantifood_витамины
👍6❤🔥1
🫛 10 причин полюбить зелёный горошек
(и заодно познакомиться со спермидином — молекулой клеточного обновления)
Если бы я сказала, что зелёный горошек помогает омолаживать клетки, вы бы поверили?
А зря не поверили.
Всё дело в веществе с забавным названием спермидин — природном соединении, которое наше тело вырабатывает само, а также получает из пищи, в том числе - из зеленого горошка.
Мы с вами сейчас разбираем тему про антиоксиданты — вещества, которые защищают клетки от повреждений. Но ведь важно не только защищать, а и обновлять.
И вот тут на сцену выходит спермидин — молекула, которая помогает клеткам “переродиться”.
Он не просто “витамин молодости”. Спермидин включает аутофагию — внутренний процесс самоочищения и регенерации, благодаря которому клетки избавляются от “мусора” и обновляются изнутри.
🌿 10 причин полюбить зелёный горошек
1️⃣ Помогает клеткам обновляться — активирует аутофагию так же, как интервальное голодание, только мягче.
2️⃣ Заживляет слизистую кишечника — способствует регенерации энтероцитов и восстановлению барьерной функции.
3️⃣ Поддерживает микробиом — питает бактерии, которые сами умеют производить спермидин.
4️⃣ Укрепляет сердце и сосуды — высокий уровень спермидина в рационе связан с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний.
5️⃣ Бережёт мозг — улучшает энергетический обмен в нейронах и снижает накопление β-амилоида.
6️⃣ Снимает “тихое воспаление” — регулирует активность NF-κB и провоспалительных цитокинов.
7️⃣ Поддерживает метаболизм — улучшает чувствительность к инсулину и помогает клеткам эффективнее использовать энергию.
8️⃣ Легко получить из еды — зелёный горошек, грибы, брокколи, зрелые сыры, пшеничные зародыши, орехи.
9️⃣ Работает лучше с растительной пищей — клетчатка и полифенолы усиливают его действие.
🔟 Просто вкусно. Немного топлёного масла, щепотка соли, капля лимона — и на тарелке не просто гарнир, а клеточная поддержка.
🧠 Важно помнить:
Спермидин — не чудо-добавка. Это часть естественной программы восстановления, которая включается, когда тело получает нужные сигналы: разнообразное питание, паузы между приёмами пищи, спокойствие и достаточный сон.
💬 Если вы чувствуете, что кишечник стал “тонким местом” — частые вздутия, реакция на еду, усталость после приёмов пищи — возможно, телу просто не хватает условий для регенерации.
В моём курсе по восстановлению ЖКТ я показываю, как вернуть эту способность:
▪️ бережно восстанавливать слизистую,
▪️ наладить пищеварение,
▪️ и вернуть телу ощущение “внутренней чистоты”.
🫶🏼 Горошек — только начало. Главное — научиться слышать свой кишечник.
❓ А вы уже слышали про спермидин? Пробовали применять?
#shantifood_антиэйдж #shantifood_витамины #shantifood_детокс
(и заодно познакомиться со спермидином — молекулой клеточного обновления)
Если бы я сказала, что зелёный горошек помогает омолаживать клетки, вы бы поверили?
А зря не поверили.
Всё дело в веществе с забавным названием спермидин — природном соединении, которое наше тело вырабатывает само, а также получает из пищи, в том числе - из зеленого горошка.
Мы с вами сейчас разбираем тему про антиоксиданты — вещества, которые защищают клетки от повреждений. Но ведь важно не только защищать, а и обновлять.
И вот тут на сцену выходит спермидин — молекула, которая помогает клеткам “переродиться”.
Он не просто “витамин молодости”. Спермидин включает аутофагию — внутренний процесс самоочищения и регенерации, благодаря которому клетки избавляются от “мусора” и обновляются изнутри.
🌿 10 причин полюбить зелёный горошек
1️⃣ Помогает клеткам обновляться — активирует аутофагию так же, как интервальное голодание, только мягче.
2️⃣ Заживляет слизистую кишечника — способствует регенерации энтероцитов и восстановлению барьерной функции.
3️⃣ Поддерживает микробиом — питает бактерии, которые сами умеют производить спермидин.
4️⃣ Укрепляет сердце и сосуды — высокий уровень спермидина в рационе связан с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний.
5️⃣ Бережёт мозг — улучшает энергетический обмен в нейронах и снижает накопление β-амилоида.
6️⃣ Снимает “тихое воспаление” — регулирует активность NF-κB и провоспалительных цитокинов.
7️⃣ Поддерживает метаболизм — улучшает чувствительность к инсулину и помогает клеткам эффективнее использовать энергию.
8️⃣ Легко получить из еды — зелёный горошек, грибы, брокколи, зрелые сыры, пшеничные зародыши, орехи.
9️⃣ Работает лучше с растительной пищей — клетчатка и полифенолы усиливают его действие.
🔟 Просто вкусно. Немного топлёного масла, щепотка соли, капля лимона — и на тарелке не просто гарнир, а клеточная поддержка.
🧠 Важно помнить:
Спермидин — не чудо-добавка. Это часть естественной программы восстановления, которая включается, когда тело получает нужные сигналы: разнообразное питание, паузы между приёмами пищи, спокойствие и достаточный сон.
💬 Если вы чувствуете, что кишечник стал “тонким местом” — частые вздутия, реакция на еду, усталость после приёмов пищи — возможно, телу просто не хватает условий для регенерации.
В моём курсе по восстановлению ЖКТ я показываю, как вернуть эту способность:
▪️ бережно восстанавливать слизистую,
▪️ наладить пищеварение,
▪️ и вернуть телу ощущение “внутренней чистоты”.
🫶🏼 Горошек — только начало. Главное — научиться слышать свой кишечник.
❓ А вы уже слышали про спермидин? Пробовали применять?
#shantifood_антиэйдж #shantifood_витамины #shantifood_детокс
❤8
Синдром дырявого кишечника: правда или миф?
Синдром дырявого кишечника — звучит странно, но на самом деле это один из самых недооценённых механизмов, который может влиять на всё: от вздутия и аллергий до аутоиммунных реакций, усталости и хронического воспаления.
В этом видео я простым языком объясняю:
🔸 как устроен тонкий кишечник и его защитный барьер,
🔸 что происходит, когда проницаемость повышается,
🔸 с какими симптомами и состояниями это связано,
🔸 почему «дырявый кишечник» — это не миф, а подтверждённая наукой физиология,
🔸 и какие сигналы тела важно не игнорировать.
➡️ Смотреть на YouTube по ссылке
#shantifood_пищеварение
Синдром дырявого кишечника — звучит странно, но на самом деле это один из самых недооценённых механизмов, который может влиять на всё: от вздутия и аллергий до аутоиммунных реакций, усталости и хронического воспаления.
В этом видео я простым языком объясняю:
🔸 как устроен тонкий кишечник и его защитный барьер,
🔸 что происходит, когда проницаемость повышается,
🔸 с какими симптомами и состояниями это связано,
🔸 почему «дырявый кишечник» — это не миф, а подтверждённая наукой физиология,
🔸 и какие сигналы тела важно не игнорировать.
➡️ Смотреть на YouTube по ссылке
#shantifood_пищеварение
YouTube
Синдром дырявого кишечника: правда или миф? Вот что происходит на самом деле #кишечник #нутрициолог
Синдром дырявого кишечника — звучит странно, но на самом деле это один из самых недооценённых механизмов, который может влиять на всё: от вздутия и аллергий до аутоиммунных реакций, усталости и хронического воспаления.
В этом видео я простым языком объясняю:…
В этом видео я простым языком объясняю:…
❤5
🧬 Антиоксиданты, ч. 5. Ключевые антиоксиданты: кто, где и зачем
(+ как поддержать их естественным путём)
Начало: часть 1
Чтобы держать редокс-баланс в норме, телу нужна команда.
Не одна молекула, а оркестр, который работает в разных средах — водной, жировой, с митохондриями и мембранами.
И хорошая новость: многое из этого можно поддерживать питанием и образом жизни — мягко, без “капсульной атаки”.
🧩 1. Эндогенные (внутренние) антиоксиданты
То, что тело производит само — если есть условия.
🧠 Глутатион (GSH) — главный телохранитель клетки
Три аминокислоты (цистеин + глицин + глутамат) = один из самых мощных защитных щитов.
Что делает:
- нейтрализует свободные радикалы,
- восстанавливает витамин C и Е,
- участвует в детоксикации в печени (II фаза),
- поддерживает иммунный ответ.
От чего зависит:
- сера, селен, магний, витамины B2, B6, B12, адекватный белок.
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- белковые продукты: индейка, яйца, говядина, рыба
- источники серы: брокколи, цветная капуста, редис, чеснок
- глицин: холодцы, бульоны, желатин
- селен: бразильский орех (1–2 шт/день), морепродукты
🌱 Образ жизни:
- сауна / тепловые практики (улучшают синтез GSH)
- ограничение алкоголя
- умеренная физ. нагрузка (не истощающая)
💊 БАДы (по показаниям):
NAC, липосомальный глутатион, глицин, цистеин — только по необходимости, не для “ежедневной профилактики”
🧬 Коэнзим Q10 (убихинон/убихинол) — искра митохондрий
Что делает:
- помогает превращать питательные вещества в энергию (АТФ)
- защищает митохондриальные мембраны
- снижает окисление ЛПНП
Уровень падает:
- после 35 лет, на фоне статинов, хронического стресса
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- сардины, скумбрия, тунец
- печень
- цельные мясные продукты
🌱 Образ жизни:
- здоровая метаболическая гибкость (регулярное движение, контроль сахара)
- сон, восстановление
💊 БАДы:
- убихинол предпочтителен после 35 лет или при статинах
🧫 Альфа-липоевая кислота (ALA / R-ALA) — универсальный антиоксидант
Работает и в водной, и в жировой среде.
Что делает:
- регенерирует витамины C, E и глутатион
- поддерживает чувствительность к инсулину
- участвует в энергетическом обмене
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- шпинат
- брокколи
- томаты
- субпродукты (особенно почки и сердце) — содержат мало, но биодоступные формы
🌱 Образ жизни:
- стабильный уровень сахара
- силовые упражнения (улучшают чувствительность к инсулину)
💊 БАДы:
- R-форма предпочтительнее, но только по показаниям (инсулинорезистентность, нейропатия)
🌱 2. Экзогенные (пищевые и растительные) антиоксиданты
🦐 Астаксантин — каротиноид, который работает там, где другим сложно
Один из самых сильных природных липофильных антиоксидантов.
Он встроен в мембраны клеток и защищает их сразу с двух сторон — и снаружи, и изнутри (у большинства антиоксидантов таких свойств нет).
Что делает:
- защищает липиды мембран от перекисного окисления
- поддерживает здоровье кожи (УФ-стресс, фотостарение)
- снижает воспаление низкой степени
- модулирует митохондриальные процессы
- поддерживает глаза (макула, сетчатка)
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- дикий лосось
- креветки
- форель
- морские водоросли (где он изначально образуется)
🌱 Образ жизни:
- защита кожи от фотоокисления (не только косметика, но и адекватный сон → восстановление коллагена)
- минимизация хронического воспаления: питание + движение
💊 БАДы:
- астаксантин 4–12 мг используют курсами: при высоких УФ-нагрузках, для кожи, глаз, восстановления после стресса. Не относится к ежедневным “витаминам на постоянку”.
🍊 Витамин C
Работает в водной среде (кровь, цитозоль), “реанимирует” глутатион.
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- болгарский перец
- киви
- брокколи
- облепиха, шиповник
- цитрусы
🌱 Образ жизни:
- избегать курения/пассивного дыма — один из главных “пожирателей” витамина C
💊 БАДы:
- важны при инфекциях, стрессе, высоких нагрузках (коротким курсом, а не постоянно)
Окончание ⬇️
#shantifood_антиэйдж
(+ как поддержать их естественным путём)
Начало: часть 1
Чтобы держать редокс-баланс в норме, телу нужна команда.
Не одна молекула, а оркестр, который работает в разных средах — водной, жировой, с митохондриями и мембранами.
И хорошая новость: многое из этого можно поддерживать питанием и образом жизни — мягко, без “капсульной атаки”.
🧩 1. Эндогенные (внутренние) антиоксиданты
То, что тело производит само — если есть условия.
🧠 Глутатион (GSH) — главный телохранитель клетки
Три аминокислоты (цистеин + глицин + глутамат) = один из самых мощных защитных щитов.
Что делает:
- нейтрализует свободные радикалы,
- восстанавливает витамин C и Е,
- участвует в детоксикации в печени (II фаза),
- поддерживает иммунный ответ.
От чего зависит:
- сера, селен, магний, витамины B2, B6, B12, адекватный белок.
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- белковые продукты: индейка, яйца, говядина, рыба
- источники серы: брокколи, цветная капуста, редис, чеснок
- глицин: холодцы, бульоны, желатин
- селен: бразильский орех (1–2 шт/день), морепродукты
🌱 Образ жизни:
- сауна / тепловые практики (улучшают синтез GSH)
- ограничение алкоголя
- умеренная физ. нагрузка (не истощающая)
💊 БАДы (по показаниям):
NAC, липосомальный глутатион, глицин, цистеин — только по необходимости, не для “ежедневной профилактики”
🧬 Коэнзим Q10 (убихинон/убихинол) — искра митохондрий
Что делает:
- помогает превращать питательные вещества в энергию (АТФ)
- защищает митохондриальные мембраны
- снижает окисление ЛПНП
Уровень падает:
- после 35 лет, на фоне статинов, хронического стресса
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- сардины, скумбрия, тунец
- печень
- цельные мясные продукты
🌱 Образ жизни:
- здоровая метаболическая гибкость (регулярное движение, контроль сахара)
- сон, восстановление
💊 БАДы:
- убихинол предпочтителен после 35 лет или при статинах
🧫 Альфа-липоевая кислота (ALA / R-ALA) — универсальный антиоксидант
Работает и в водной, и в жировой среде.
Что делает:
- регенерирует витамины C, E и глутатион
- поддерживает чувствительность к инсулину
- участвует в энергетическом обмене
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- шпинат
- брокколи
- томаты
- субпродукты (особенно почки и сердце) — содержат мало, но биодоступные формы
🌱 Образ жизни:
- стабильный уровень сахара
- силовые упражнения (улучшают чувствительность к инсулину)
💊 БАДы:
- R-форма предпочтительнее, но только по показаниям (инсулинорезистентность, нейропатия)
🌱 2. Экзогенные (пищевые и растительные) антиоксиданты
🦐 Астаксантин — каротиноид, который работает там, где другим сложно
Один из самых сильных природных липофильных антиоксидантов.
Он встроен в мембраны клеток и защищает их сразу с двух сторон — и снаружи, и изнутри (у большинства антиоксидантов таких свойств нет).
Что делает:
- защищает липиды мембран от перекисного окисления
- поддерживает здоровье кожи (УФ-стресс, фотостарение)
- снижает воспаление низкой степени
- модулирует митохондриальные процессы
- поддерживает глаза (макула, сетчатка)
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- дикий лосось
- креветки
- форель
- морские водоросли (где он изначально образуется)
🌱 Образ жизни:
- защита кожи от фотоокисления (не только косметика, но и адекватный сон → восстановление коллагена)
- минимизация хронического воспаления: питание + движение
💊 БАДы:
- астаксантин 4–12 мг используют курсами: при высоких УФ-нагрузках, для кожи, глаз, восстановления после стресса. Не относится к ежедневным “витаминам на постоянку”.
🍊 Витамин C
Работает в водной среде (кровь, цитозоль), “реанимирует” глутатион.
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- болгарский перец
- киви
- брокколи
- облепиха, шиповник
- цитрусы
🌱 Образ жизни:
- избегать курения/пассивного дыма — один из главных “пожирателей” витамина C
💊 БАДы:
- важны при инфекциях, стрессе, высоких нагрузках (коротким курсом, а не постоянно)
Окончание ⬇️
#shantifood_антиэйдж
❤7
🧬 Антиоксиданты, ч. 5. Ключевые антиоксиданты: кто, где и зачем
(+ как поддержать их естественным путём)
начало поста ⬆️
🫐 Витамин E (токоферолы и токотриенолы) — защита жиров
Основной защитник мембран и липидов от перекисного окисления.
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- миндаль
- авокадо
- семечки подсолнечника
- оливковое масло “extra virgin”
- зародыши пшеницы
💊 БАДы:
- предпочтительнее комплексы с разными формами (не только альфа-токоферол).
🥦 Сульфорафан — активатор пути NRF2
Не антиоксидант сам по себе. Он включает гены, которые повышают собственную антиоксидантную защиту:
▪️ SOD
▪️ каталаза
▪️ GPx
▪️ ферменты детоксикации
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- брокколи, брокколи-ростки (самый богатый источник)
- крестоцветные: брюссельская капуста, капуста, кольраби
🔥 Лайфхак: легко измельчить и подождать 10–15 минут — активируется мирозиназа.
🌱 Образ жизни:
- умеренные стрессоры (сауна, интермиттирующее голодание) тоже активируют NRF2
💊 БАДы:
- концентраты ростков брокколи — только при необходимости.
🍇 Полифенолы
(ресвератрол, кверцетин, EGCG, антоцианы)
Работают не как “пожарные”, а как сигнальные молекулы — регулируют экспрессию генов, взаимодействуют с микробиотой, модулируют воспаление.
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- черника, вишня, смородина
- зелёный чай
- какао
- красный лук
- куркума
🌱 Образ жизни:
- разнообразие растений (от 25 видов в неделю) → лучший способ получить широкий спектр полифенолов
💊 БАДы:
- EGCG, ресвератрол — по задачам, короткими курсами.
🧭 Главный принцип
Не “заглушать” радикалы капсулами, а включать собственную систему:
✅ полноценный белок (аминокислоты → глутатион)
✅ минералы: цинк, медь, магний, селен
✅ крестоцветные и зелень
✅ разнообразие растений
✅ сон + движение
✅ мягкие стрессоры (сауна, холод, дыхание)
Тогда антиоксидантная система реально работает как оркестр,
а не как соло-скрипка, которой приходится тянуть всё самой.
❓ А какие из этих антиоксидантов вы уже поддерживаете через питание или привычки? И какие хотели бы добавить?
#shantifood_антиэйдж
(+ как поддержать их естественным путём)
начало поста ⬆️
🫐 Витамин E (токоферолы и токотриенолы) — защита жиров
Основной защитник мембран и липидов от перекисного окисления.
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- миндаль
- авокадо
- семечки подсолнечника
- оливковое масло “extra virgin”
- зародыши пшеницы
💊 БАДы:
- предпочтительнее комплексы с разными формами (не только альфа-токоферол).
🥦 Сульфорафан — активатор пути NRF2
Не антиоксидант сам по себе. Он включает гены, которые повышают собственную антиоксидантную защиту:
▪️ SOD
▪️ каталаза
▪️ GPx
▪️ ферменты детоксикации
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- брокколи, брокколи-ростки (самый богатый источник)
- крестоцветные: брюссельская капуста, капуста, кольраби
🔥 Лайфхак: легко измельчить и подождать 10–15 минут — активируется мирозиназа.
🌱 Образ жизни:
- умеренные стрессоры (сауна, интермиттирующее голодание) тоже активируют NRF2
💊 БАДы:
- концентраты ростков брокколи — только при необходимости.
🍇 Полифенолы
(ресвератрол, кверцетин, EGCG, антоцианы)
Работают не как “пожарные”, а как сигнальные молекулы — регулируют экспрессию генов, взаимодействуют с микробиотой, модулируют воспаление.
Как поддержать естественно:
🍽 Питание:
- черника, вишня, смородина
- зелёный чай
- какао
- красный лук
- куркума
🌱 Образ жизни:
- разнообразие растений (от 25 видов в неделю) → лучший способ получить широкий спектр полифенолов
💊 БАДы:
- EGCG, ресвератрол — по задачам, короткими курсами.
🧭 Главный принцип
Не “заглушать” радикалы капсулами, а включать собственную систему:
✅ полноценный белок (аминокислоты → глутатион)
✅ минералы: цинк, медь, магний, селен
✅ крестоцветные и зелень
✅ разнообразие растений
✅ сон + движение
✅ мягкие стрессоры (сауна, холод, дыхание)
Тогда антиоксидантная система реально работает как оркестр,
а не как соло-скрипка, которой приходится тянуть всё самой.
❓ А какие из этих антиоксидантов вы уже поддерживаете через питание или привычки? И какие хотели бы добавить?
#shantifood_антиэйдж
❤6
Вторник у меня - день готовки на несколько дней вперёд. Сегодня успела за 1,5 часа:
- приготовить основное блюдо - овощное рагу с говядиной на грузинский манер, хватит минимум до четверга, м.б. до пятницы
- запечь батат с тимьяном в духовке
- сделать "ленивый" тарт со сливами, корицей и кардамоном (ленивый, т.к. тесто у меня было готовое). В прошлый раз готовила такой же, но с яблоками - очень здорово получилось, хорошая замена шарлотке (меньше теста, почти без сахара)
- ещё отварила свеклу на салат на завтра.
Все рецепты - см. ниже ⬇️⬇️⬇️
А как ваш вторник проходит? Успеваете готовить на неделю или готовите каждый день?
#shantifood_чтояем
- приготовить основное блюдо - овощное рагу с говядиной на грузинский манер, хватит минимум до четверга, м.б. до пятницы
- запечь батат с тимьяном в духовке
- сделать "ленивый" тарт со сливами, корицей и кардамоном (ленивый, т.к. тесто у меня было готовое). В прошлый раз готовила такой же, но с яблоками - очень здорово получилось, хорошая замена шарлотке (меньше теста, почти без сахара)
- ещё отварила свеклу на салат на завтра.
Все рецепты - см. ниже ⬇️⬇️⬇️
А как ваш вторник проходит? Успеваете готовить на неделю или готовите каждый день?
#shantifood_чтояем
🔥5
Вы просили рецепты к фото выше ⤴️ - с удовольствием делюсь 🤗
❗ Важно: рассказываю именно как я готовила - не опиралась на рецепты, это всё экспромты и ингредиенты я могу добавить"на глаз", но т.к. я готовлю много и часто, то обычно всё получается прекрасно с первого раза.
Рагу с говядиной "в грузинском стиле"
Ингредиенты на 6-8 порций:
600-800 г говядины
1 крупная луковица
2 средние 🥕
3-4 стебля сельдерея
По 1 маленькому зелёному и красному сладкому перцу
1 средний 🍆
2 помидора 🍅
200 мл протертых томатов + 400 мл томатов кусочками (в собственном соку)
2-3 крупных зубчика 🧄
Специи по вкусу (у меня 2 ч.л. приправы Хмели-сунели + по щедрой щепотке молотых кориандра, зиры, копчёной паприки и корицы, 1/2 ч.л. перца пири-пири, 3 листика лаврушки), соль и черный перец по вкусу
Оливковое масло
1. Говядину порезать не слишком мелко, обжарить порциями на сильном огне в оливковом масле со всех сторон, переложить в кастрюлю с толстым дном.
2. Крупно порезать лук, обжарить в той же сковороде на среднем огне, добавить порезанную шайбами морковь и жарить ещё 2-4 мин., переложить в кастрюлю к мясу.
3. Поставить на огонь и добавить специи, перемешать, закрыть крышкой. Порезать остальные овощи и добавить в кастрюлю, влить томаты, посолить, перемешать (м.б. добавить чуть воды, при необходимости), довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить примерно 1 ч., до готовности. Подавать с кинзой.
Запечённый батат 🍠
Батат почистить, порезать шайбами толщиной ок. 5-7 мм. Противень застелить пергаментом, выложить батат, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, добавить специи по вкусу (у меня сушёный тимьян), перемешать, разложить в один слой и поставить в духовку на 180° в режиме конвекции на 20-25 мин., до готовности (батат станет золотистым и мягким).
Тарт со сливами 🥧
Я использую готовое песочное тесто, т.к. нашла приемлемого качества, поэтому у меня немного отличается способ выпекания (но если надо рецепт песочного теста, маякните). По классике , сначала выпекается корж, потом в него кладется начинка и допекается всё вместе. В моем случае я распределяю тесто в форме, накалываю вилкой и кладу начинку сразу.
Для начинки:
8-10 крупных слив как на фото - чтобы хватило закрыть всю площадь формы
1 ст.л. кокосового сахара+ 1/2 ст.л. обычного (можете использовать свой вариант)
По щепотке молотого кардамона и корицы - посыпать сверху.
Сливы освободить от косточек и порезать, выложить на тесто (можно как на фото или ваш вариант), посыпать сахаром и специями.
Духовку разогреть в течение 10 мин при 220°, поставить пирог выпекаться при 200° в течение 30-40 мин.
Вынуть из духовки и дать постоять ~15 мин., потом можно вынуть из формы и подавать.
Получается очень тонкий корж (который, тем не менее, хорошо держится) и совсем немного сахара (в моем тесте сахара тоже нет), практически одна начинка - что лично меня очень устраивает.
Также я готовила такой пирог с кисло-сладкими яблоками (Гренни Смит), тоже отличный вариант 😉
#shantifood_рецепты
❗ Важно: рассказываю именно как я готовила - не опиралась на рецепты, это всё экспромты и ингредиенты я могу добавить"на глаз", но т.к. я готовлю много и часто, то обычно всё получается прекрасно с первого раза.
Рагу с говядиной "в грузинском стиле"
Ингредиенты на 6-8 порций:
600-800 г говядины
1 крупная луковица
2 средние 🥕
3-4 стебля сельдерея
По 1 маленькому зелёному и красному сладкому перцу
1 средний 🍆
2 помидора 🍅
200 мл протертых томатов + 400 мл томатов кусочками (в собственном соку)
2-3 крупных зубчика 🧄
Специи по вкусу (у меня 2 ч.л. приправы Хмели-сунели + по щедрой щепотке молотых кориандра, зиры, копчёной паприки и корицы, 1/2 ч.л. перца пири-пири, 3 листика лаврушки), соль и черный перец по вкусу
Оливковое масло
1. Говядину порезать не слишком мелко, обжарить порциями на сильном огне в оливковом масле со всех сторон, переложить в кастрюлю с толстым дном.
2. Крупно порезать лук, обжарить в той же сковороде на среднем огне, добавить порезанную шайбами морковь и жарить ещё 2-4 мин., переложить в кастрюлю к мясу.
3. Поставить на огонь и добавить специи, перемешать, закрыть крышкой. Порезать остальные овощи и добавить в кастрюлю, влить томаты, посолить, перемешать (м.б. добавить чуть воды, при необходимости), довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить примерно 1 ч., до готовности. Подавать с кинзой.
Запечённый батат 🍠
Батат почистить, порезать шайбами толщиной ок. 5-7 мм. Противень застелить пергаментом, выложить батат, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, добавить специи по вкусу (у меня сушёный тимьян), перемешать, разложить в один слой и поставить в духовку на 180° в режиме конвекции на 20-25 мин., до готовности (батат станет золотистым и мягким).
Тарт со сливами 🥧
Я использую готовое песочное тесто, т.к. нашла приемлемого качества, поэтому у меня немного отличается способ выпекания (но если надо рецепт песочного теста, маякните). По классике , сначала выпекается корж, потом в него кладется начинка и допекается всё вместе. В моем случае я распределяю тесто в форме, накалываю вилкой и кладу начинку сразу.
Для начинки:
8-10 крупных слив как на фото - чтобы хватило закрыть всю площадь формы
1 ст.л. кокосового сахара+ 1/2 ст.л. обычного (можете использовать свой вариант)
По щепотке молотого кардамона и корицы - посыпать сверху.
Сливы освободить от косточек и порезать, выложить на тесто (можно как на фото или ваш вариант), посыпать сахаром и специями.
Духовку разогреть в течение 10 мин при 220°, поставить пирог выпекаться при 200° в течение 30-40 мин.
Вынуть из духовки и дать постоять ~15 мин., потом можно вынуть из формы и подавать.
Получается очень тонкий корж (который, тем не менее, хорошо держится) и совсем немного сахара (в моем тесте сахара тоже нет), практически одна начинка - что лично меня очень устраивает.
Также я готовила такой пирог с кисло-сладкими яблоками (Гренни Смит), тоже отличный вариант 😉
#shantifood_рецепты
👍6
Пришла за витаминами — а нашли причину, которая мешала ей годами
История о том, почему «немного поддержать организм» иногда приводит к очень важным находкам
Анна, 40 лет. Изначально ее запрос был очень обычный, даже «типичный»: она хотела «немного поддержать организм», подобрать витамины для кожи, суставов и ЖКТ. Ничего критичного, просто чувствует, что бодрость «уже не та» и тело не работает как раньше.
План виделся простым:
— сдать пару анализов,
— подобрать комплексы,
— через пару недель почувствовать себя лучше.
Но когда мы разобрали симптомы, анамнез и посмотрели первые лабораторные данные, стало ясно: история совсем не про «витаминчики».
🔎 Первые «красные флаги»
У Анны в анамнезе был важный факт: остеопороз, диагностированный в 25 лет. Это слишком рано, и такие случаи всегда требуют более внимательного взгляда.
К этому добавлялись:
• периодические проблемы с пищеварением (СРК, гастрит, загиб желчного, диарея, вздутие),
• снижение энергии, усталость,
• хронический герпес и тонзиллиты,
• эпизоды «тумана в голове», отсутствие аппетита утром
• ломкость ногтей и сухость кожи,
• боли в мышцах и суставах,
• эпизодическая тревожность, высокий стресс и перепады настроения.
Каждый из этих симптомов сам по себе не выглядит критичным, но их сочетание — уже повод задуматься.
🧪 Что показали первые анализы
В первичном анализе крови я увидела показатель, который невозможно игнорировать:
👉 повышенный общий кальций.
Именно этот маркер стал отправной точкой.
При повышенном кальции первое, что нужно исключать — гиперпаратиреоз, и только потом думать о витаминах.
Почему нельзя давать витамин D (который у Анны тоже был низкий) при таком раскладе?
Потому что витамин D усиливает всасывание кальция, а при гиперпаратиреозе кальций и так избыточно вымывается из костей.
Дополнительный D здесь может:
– ускорить потерю костной массы,
– ухудшить состояние сосудов,
– усилить гиперкальциемию.
Поэтому важно было не перепрыгнуть к добавкам, а пойти в диагностическую глубину.
Поэтому я попросила ее сдать дополнительные анализы, которые и помогли понять "откуда ноги растут".
📌 Дальнейшее тестирование показало:
• стойкая гиперкальциемия,
• ионизированный кальций — значительно повышен,
• паратгормон (ПТГ) — превышен в 4–5 раз,
• низкий 25-OH витамин D,
• ЩФ снижена,
• повышена мочевая кислота (ещё один косвенный маркер нарушения обмена),
• Результаты по кальцию и ПТГ, однозначно указывающие на первичный гиперпаратиреоз.
После этого по моей рекомендации Анна обратилась к эндокринологу за подтверждением диагноза и сделала УЗИ паращитовидных желез, где обнаружили аденому, и врач направил её на углублённое обследование по списку, который я ей подготовила, и консультацию с хирургом.
То есть «витаминный запрос» вывел на серьёзную проблему, которая влияла на её состояние годами.
🌿 Что показывает этот кейс
1. Симптомы редко существуют изолированно
ЖКТ, настроение, энергия, кожа, суставы — всё это модулируется гормонально-минеральным балансом. Когда система выходит из строя, она «говорит» сразу несколькими языками.
2. Порой важно смотреть глубже
Без детального разбора анамнеза и лабораторных маркеров такой диагноз можно легко пропустить, а человек будет годами страдать от последствий. Внимательный взгляд на анамнез иногда меняет всю стратегию работы.
3. «Просто подобрать витамины» — иногда опасная стратеги
Например, при гиперпаратиреозе витамин D противопоказан, я уже молчу о добавках кальция. И это не единственное исключение. И только полноценная диагностика позволяет избегать ошибок.
4. Людям с подобными симптомами часто эмоционально тяжело — но легче становится, когда появляется ясность
Я не знаю, что именно чувствовала Анна, но многие люди с подобными историями отмечают:
«Когда понимаешь почему тело ведёт себя так — уходит тревога. Появляется ощущение опоры и контроль над ситуацией».
5. Грамотная первичная диагностика — это 80% успеха
Если видеть систему целиком, можно вовремя поймать то, что потом спасает здоровье и качество жизни.
#shantifood_кейсы #shantifood_витамины #shantifood_гормоны
История о том, почему «немного поддержать организм» иногда приводит к очень важным находкам
Анна, 40 лет. Изначально ее запрос был очень обычный, даже «типичный»: она хотела «немного поддержать организм», подобрать витамины для кожи, суставов и ЖКТ. Ничего критичного, просто чувствует, что бодрость «уже не та» и тело не работает как раньше.
План виделся простым:
— сдать пару анализов,
— подобрать комплексы,
— через пару недель почувствовать себя лучше.
Но когда мы разобрали симптомы, анамнез и посмотрели первые лабораторные данные, стало ясно: история совсем не про «витаминчики».
🔎 Первые «красные флаги»
У Анны в анамнезе был важный факт: остеопороз, диагностированный в 25 лет. Это слишком рано, и такие случаи всегда требуют более внимательного взгляда.
К этому добавлялись:
• периодические проблемы с пищеварением (СРК, гастрит, загиб желчного, диарея, вздутие),
• снижение энергии, усталость,
• хронический герпес и тонзиллиты,
• эпизоды «тумана в голове», отсутствие аппетита утром
• ломкость ногтей и сухость кожи,
• боли в мышцах и суставах,
• эпизодическая тревожность, высокий стресс и перепады настроения.
Каждый из этих симптомов сам по себе не выглядит критичным, но их сочетание — уже повод задуматься.
🧪 Что показали первые анализы
В первичном анализе крови я увидела показатель, который невозможно игнорировать:
👉 повышенный общий кальций.
Именно этот маркер стал отправной точкой.
При повышенном кальции первое, что нужно исключать — гиперпаратиреоз, и только потом думать о витаминах.
Почему нельзя давать витамин D (который у Анны тоже был низкий) при таком раскладе?
Потому что витамин D усиливает всасывание кальция, а при гиперпаратиреозе кальций и так избыточно вымывается из костей.
Дополнительный D здесь может:
– ускорить потерю костной массы,
– ухудшить состояние сосудов,
– усилить гиперкальциемию.
Поэтому важно было не перепрыгнуть к добавкам, а пойти в диагностическую глубину.
Поэтому я попросила ее сдать дополнительные анализы, которые и помогли понять "откуда ноги растут".
📌 Дальнейшее тестирование показало:
• стойкая гиперкальциемия,
• ионизированный кальций — значительно повышен,
• паратгормон (ПТГ) — превышен в 4–5 раз,
• низкий 25-OH витамин D,
• ЩФ снижена,
• повышена мочевая кислота (ещё один косвенный маркер нарушения обмена),
• Результаты по кальцию и ПТГ, однозначно указывающие на первичный гиперпаратиреоз.
После этого по моей рекомендации Анна обратилась к эндокринологу за подтверждением диагноза и сделала УЗИ паращитовидных желез, где обнаружили аденому, и врач направил её на углублённое обследование по списку, который я ей подготовила, и консультацию с хирургом.
То есть «витаминный запрос» вывел на серьёзную проблему, которая влияла на её состояние годами.
🌿 Что показывает этот кейс
1. Симптомы редко существуют изолированно
ЖКТ, настроение, энергия, кожа, суставы — всё это модулируется гормонально-минеральным балансом. Когда система выходит из строя, она «говорит» сразу несколькими языками.
2. Порой важно смотреть глубже
Без детального разбора анамнеза и лабораторных маркеров такой диагноз можно легко пропустить, а человек будет годами страдать от последствий. Внимательный взгляд на анамнез иногда меняет всю стратегию работы.
3. «Просто подобрать витамины» — иногда опасная стратеги
Например, при гиперпаратиреозе витамин D противопоказан, я уже молчу о добавках кальция. И это не единственное исключение. И только полноценная диагностика позволяет избегать ошибок.
4. Людям с подобными симптомами часто эмоционально тяжело — но легче становится, когда появляется ясность
Я не знаю, что именно чувствовала Анна, но многие люди с подобными историями отмечают:
«Когда понимаешь почему тело ведёт себя так — уходит тревога. Появляется ощущение опоры и контроль над ситуацией».
5. Грамотная первичная диагностика — это 80% успеха
Если видеть систему целиком, можно вовремя поймать то, что потом спасает здоровье и качество жизни.
#shantifood_кейсы #shantifood_витамины #shantifood_гормоны
❤14🔥1
Как вылечить ГЭРБ без таблеток и ИПП: функциональный взгляд на изжогу и отрыжку
Изжога, отрыжка, ком в горле — и таблетки не помогают? Узнайте, почему ГЭРБ часто возвращается после ИПП и как функциональная медицина помогает восстановить кислотность и пищеварение естественным путём.
Когда изжога становится постоянной историей
Вы просыпаетесь ночью от жжения в груди. После еды — тяжесть, отрыжка, иногда горечь во рту.
Курс омепразола или нексиума вроде бы помогает… но стоит закончить приём — и всё возвращается.
Иногда даже хуже.
Вы снова ищете ответ в интернете:
«Как вылечить ГЭРБ без таблеток?»,
«Почему не помогает омепразол от изжоги?»,
«Отрыжка воздухом и ком в горле — что делать?»
И если вы сейчас это читаете — вы не одни. Тысячи людей ищут решение, потому что таблетки убирают симптомы, но не решают почему изжога вообще началась.
Почему таблетки от изжоги не лечат ГЭРБ
Классическая гастроэнтерология рассматривает ГЭРБ как избыток кислоты. ИПП (омепразол, нексиум, эзомепразол) временно подавляют кислотность, и жжение уходит. Но вместе с кислотой уходит и нормальное пищеварение.
Без кислоты желудок перестаёт полноценно переваривать белок, усваивать железо, цинк и витамин B12. Через несколько недель появляются вздутие, дискомфорт, кандидоз или СИБР — синдром избыточного бактериального роста.
Кислота — не враг. Она нужна, чтобы пища не застаивалась и не вызывала давление снизу вверх.
Вот почему лечение ГЭРБ без ИПП — не модная идея, а физиологическая необходимость.
Как функциональная медицина смотрит на ГЭРБ и как она его решает? Рассказала в новой статье: >>>читать>>>
#shantifood_пищеварение
Изжога, отрыжка, ком в горле — и таблетки не помогают? Узнайте, почему ГЭРБ часто возвращается после ИПП и как функциональная медицина помогает восстановить кислотность и пищеварение естественным путём.
Когда изжога становится постоянной историей
Вы просыпаетесь ночью от жжения в груди. После еды — тяжесть, отрыжка, иногда горечь во рту.
Курс омепразола или нексиума вроде бы помогает… но стоит закончить приём — и всё возвращается.
Иногда даже хуже.
Вы снова ищете ответ в интернете:
«Как вылечить ГЭРБ без таблеток?»,
«Почему не помогает омепразол от изжоги?»,
«Отрыжка воздухом и ком в горле — что делать?»
И если вы сейчас это читаете — вы не одни. Тысячи людей ищут решение, потому что таблетки убирают симптомы, но не решают почему изжога вообще началась.
Почему таблетки от изжоги не лечат ГЭРБ
Классическая гастроэнтерология рассматривает ГЭРБ как избыток кислоты. ИПП (омепразол, нексиум, эзомепразол) временно подавляют кислотность, и жжение уходит. Но вместе с кислотой уходит и нормальное пищеварение.
Без кислоты желудок перестаёт полноценно переваривать белок, усваивать железо, цинк и витамин B12. Через несколько недель появляются вздутие, дискомфорт, кандидоз или СИБР — синдром избыточного бактериального роста.
Кислота — не враг. Она нужна, чтобы пища не застаивалась и не вызывала давление снизу вверх.
Вот почему лечение ГЭРБ без ИПП — не модная идея, а физиологическая необходимость.
Как функциональная медицина смотрит на ГЭРБ и как она его решает? Рассказала в новой статье: >>>читать>>>
#shantifood_пищеварение
❤6
БРАУНИ ИЗ ЧЕРНОЙ ФАСОЛИ
На днях нашла очень прикольный рецепт 😉 Я, когда на него наткнулась случайно, была в шоке - как это можно совместить?! Брауни вообще как выпечка - моя нежная любовь, guilty pleasure, а тут такой простой и необычный рецепт, без муки, готовится супер-быстро и все ингредиенты для него как раз у меня были. В общем, я тут же его и приготовила. Получилось здорово - поэтому спешу поделиться и с вами. Рецепт будет ниже ⬇️⬇️⬇️
На днях нашла очень прикольный рецепт 😉 Я, когда на него наткнулась случайно, была в шоке - как это можно совместить?! Брауни вообще как выпечка - моя нежная любовь, guilty pleasure, а тут такой простой и необычный рецепт, без муки, готовится супер-быстро и все ингредиенты для него как раз у меня были. В общем, я тут же его и приготовила. Получилось здорово - поэтому спешу поделиться и с вами. Рецепт будет ниже ⬇️⬇️⬇️
🔥4
БРАУНИ ИЗ ЧЕРНОЙ ФАСОЛИ (рецепт)
Ингредиенты:
🔸 1 банка (410 г) черной (красной) фасоли, промытой и очень хорошо отцеженной (примерно 234 г вареной фасоли после слива жидкости)
🔸 2 столовые ложки (10 г) какао-порошка
🔸 ½ стакана (40 г) овсяных хлопьев
🔸 ½ стакана (120 г) меда или кленового сиропа (для веганской альтернативы) - я использую кленовый сироп
🔸 ¼ стакана (40 г) оливкового масла
🔸 2 чайные ложки ванильного экстракта
🔸 ½ чайной ложки разрыхлителя
🔸 ½ стакана (50 г) шоколадной крошки или 70% шоколада для выпечки, измельченного (у меня 90% шоколад - другого дома не держу)
Приготовление:
1️⃣ В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты (фасоль, какао, овсяные хлопья, кленовый сироп или мед, оливковое масло, ваниль и разрыхлитель), кроме шоколадной крошки. После тщательного перемешивания до однородной массы добавьте шоколадную крошку.
2️⃣ Переложите тесто в квадратную форму для выпечки (размером примерно 20x20 см), застеленную пергаментной бумагой, чтобы было легче вынимать брауни.
3️⃣ Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15–18 минут.
4️⃣ Дайте брауни остыть не менее 10 минут, прежде чем нарезать его на небольшие кусочки. Со временем, особенно если вы оставите брауни в холодильнике на ночь, вы заметите, что он станет более плотным по текстуре (что хорошо, т.к. всё же это тесто без муки и брауни довольно хрупкий при нарезке).
Примечание: если вы предпочитаете более горький и интенсивный вкус, добавьте ¼ чайной ложки растворимого кофейного порошка на шаге 1 (я не добавляла).
Мне он больше всего нравится после того, как постоял в холодильнике - растопленный шоколад приятно хрустит. Точно буду готовить ещё! Почему? ⬇️
Функциональный взгляд на брауни из чёрной фасоли
Плюсы:
✅ Белок и клетчатка из фасоли → поддержка сытости, стабильный сахар, здоровье кишечника
✅ Минералы и антиоксиданты → защита сердца, сосудов и снижение воспаления
✅ Сложные углеводы → мягкий гликемический отклик, энергия без скачков
✅ “Здоровый десерт” → меньше пшеничной муки, быстрых сахаров, больше питательных веществ
На что обратить внимание:
🔺 Порция и сахар → не переедать
🔺 Возможное вздутие → фасоль хорошо термически обработана, но у некоторых людей может вызвать вздутие живота
🔺 Выбирайте качественные ингредиенты → шоколад, масла, сиропы
💡 Итог: десерт вкусный, сытный и относительно полезный — функциональный подход к сладкому без чувства вины!
#shantifood_рецепты
Ингредиенты:
🔸 1 банка (410 г) черной (красной) фасоли, промытой и очень хорошо отцеженной (примерно 234 г вареной фасоли после слива жидкости)
🔸 2 столовые ложки (10 г) какао-порошка
🔸 ½ стакана (40 г) овсяных хлопьев
🔸 ½ стакана (120 г) меда или кленового сиропа (для веганской альтернативы) - я использую кленовый сироп
🔸 ¼ стакана (40 г) оливкового масла
🔸 2 чайные ложки ванильного экстракта
🔸 ½ чайной ложки разрыхлителя
🔸 ½ стакана (50 г) шоколадной крошки или 70% шоколада для выпечки, измельченного (у меня 90% шоколад - другого дома не держу)
Приготовление:
1️⃣ В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты (фасоль, какао, овсяные хлопья, кленовый сироп или мед, оливковое масло, ваниль и разрыхлитель), кроме шоколадной крошки. После тщательного перемешивания до однородной массы добавьте шоколадную крошку.
2️⃣ Переложите тесто в квадратную форму для выпечки (размером примерно 20x20 см), застеленную пергаментной бумагой, чтобы было легче вынимать брауни.
3️⃣ Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15–18 минут.
4️⃣ Дайте брауни остыть не менее 10 минут, прежде чем нарезать его на небольшие кусочки. Со временем, особенно если вы оставите брауни в холодильнике на ночь, вы заметите, что он станет более плотным по текстуре (что хорошо, т.к. всё же это тесто без муки и брауни довольно хрупкий при нарезке).
Примечание: если вы предпочитаете более горький и интенсивный вкус, добавьте ¼ чайной ложки растворимого кофейного порошка на шаге 1 (я не добавляла).
Мне он больше всего нравится после того, как постоял в холодильнике - растопленный шоколад приятно хрустит. Точно буду готовить ещё! Почему? ⬇️
Функциональный взгляд на брауни из чёрной фасоли
Плюсы:
✅ Белок и клетчатка из фасоли → поддержка сытости, стабильный сахар, здоровье кишечника
✅ Минералы и антиоксиданты → защита сердца, сосудов и снижение воспаления
✅ Сложные углеводы → мягкий гликемический отклик, энергия без скачков
✅ “Здоровый десерт” → меньше пшеничной муки, быстрых сахаров, больше питательных веществ
На что обратить внимание:
🔺 Порция и сахар → не переедать
🔺 Возможное вздутие → фасоль хорошо термически обработана, но у некоторых людей может вызвать вздутие живота
🔺 Выбирайте качественные ингредиенты → шоколад, масла, сиропы
💡 Итог: десерт вкусный, сытный и относительно полезный — функциональный подход к сладкому без чувства вины!
#shantifood_рецепты
👍6🔥2❤1
Повышен холестерин — и сразу статины? Вот где начинается ошибка
Меня это злит. Правда.
Я всё чаще вижу в ленте Инсты (среди блоггеров, на которых я лично подписана!) и на консультациях женщин 30–40 лет, которым уже назначили статины — “пожизненно”.
Без инфаркта. Без инсульта. Без семейной гиперхолестеринемии (да даже если бы и с ней ).
Просто — «повышен холестерин».
И каждый раз хочется задать один вопрос: а причину вообще кто-нибудь искал?
Холестерин — это не болезнь.
Это молекула, без которой невозможно выживание:
• из него синтезируются половые гормоны
• он нужен для работы мозга и нервной системы
• он участвует в восстановлении клеточных мембран
• он — часть иммунного ответа и защиты от воспаления
И когда организм повышает холестерин — он что-то компенсирует.
Но в классической модели это выглядит так:
📈 цифра выше референса → 💊 «давайте снизим».
Без вопроса: почему.
⚠️ Что часто остаётся «за кадром»
В интегративной медицине мы знаем: повышенный холестерин очень часто — следствие, а не причина.
Он может расти на фоне:
• инсулинорезистентности и скачков глюкозы
• хронического воспаления
• повышенного гомоцистеина
• гипофункции щитовидной железы
• дефицита эстрогенов или прогестерона
• хронического стресса и кортизольных сбоев
• нарушений желчеоттока и работы печени
👉 И если просто «заглушить» холестерин статинами —
причина никуда не исчезает.
💊 Почему статины — не безобидны (особенно для женщин)
Статины блокируют синтез холестерина на раннем этапе. Но вместе с ним блокируется и синтез:
• коэнзима Q10 (энергия митохондрий)
• витамина D
• стероидных гормонов
Отсюда — мышечная слабость, усталость, ухудшение памяти, снижение либидо, риск инсулинорезистентности.
И это особенно критично для женщин, у которых гормональная система и так тонко настроена.
✨ Интегративный подход начинается с другого вопроса:
И уже потом — что с этим делать.
В следующих постах я подробно разберу:
🔹 какие анализы действительно важны
🔹 какие причины мы чаще всего находим
🔹 и как можно работать с холестерином без пожизненной зависимости от таблеток
Если эта тема откликается — оставайтесь и ставьте 🔥
Здесь будет много важного.
#shantifood_гормоны #shantifood_метаболическоездоровье
Меня это злит. Правда.
Я всё чаще вижу в ленте Инсты (среди блоггеров, на которых я лично подписана!) и на консультациях женщин 30–40 лет, которым уже назначили статины — “пожизненно”.
Без инфаркта. Без инсульта. Без семейной гиперхолестеринемии (
Просто — «повышен холестерин».
И каждый раз хочется задать один вопрос: а причину вообще кто-нибудь искал?
Холестерин — это не болезнь.
Это молекула, без которой невозможно выживание:
• из него синтезируются половые гормоны
• он нужен для работы мозга и нервной системы
• он участвует в восстановлении клеточных мембран
• он — часть иммунного ответа и защиты от воспаления
И когда организм повышает холестерин — он что-то компенсирует.
Но в классической модели это выглядит так:
📈 цифра выше референса → 💊 «давайте снизим».
Без вопроса: почему.
⚠️ Что часто остаётся «за кадром»
В интегративной медицине мы знаем: повышенный холестерин очень часто — следствие, а не причина.
Он может расти на фоне:
• инсулинорезистентности и скачков глюкозы
• хронического воспаления
• повышенного гомоцистеина
• гипофункции щитовидной железы
• дефицита эстрогенов или прогестерона
• хронического стресса и кортизольных сбоев
• нарушений желчеоттока и работы печени
👉 И если просто «заглушить» холестерин статинами —
причина никуда не исчезает.
💊 Почему статины — не безобидны (особенно для женщин)
Статины блокируют синтез холестерина на раннем этапе. Но вместе с ним блокируется и синтез:
• коэнзима Q10 (энергия митохондрий)
• витамина D
• стероидных гормонов
Отсюда — мышечная слабость, усталость, ухудшение памяти, снижение либидо, риск инсулинорезистентности.
И это особенно критично для женщин, у которых гормональная система и так тонко настроена.
✨ Интегративный подход начинается с другого вопроса:
Почему тело поднимает холестерин — и что оно пытается этим компенсировать?
И уже потом — что с этим делать.
В следующих постах я подробно разберу:
🔹 какие анализы действительно важны
🔹 какие причины мы чаще всего находим
🔹 и как можно работать с холестерином без пожизненной зависимости от таблеток
Если эта тема откликается — оставайтесь и ставьте 🔥
Здесь будет много важного.
#shantifood_гормоны #shantifood_метаболическоездоровье
🔥19👍1
Друзья, я вижу, что тема про холестерин вам действительно интересна! И я очень рада ☺️ Спасибо за ваши реакции 🔥
Пока я готовлю следующий пост, накидайте тут в комментах, какие мифы про холестерин вы слышали - разберём и их тоже. ⬇️
Пока я готовлю следующий пост, накидайте тут в комментах, какие мифы про холестерин вы слышали - разберём и их тоже. ⬇️
ХОЛЕСТЕРИН: АНАЛИЗЫ
Сегодня разберемся, почему одного «общего холестерина» недостаточно, и как читать липидограмму с пользой, а не со страхом.
Очень частая картина: человек сдаёт общий холестерин, видит цифру выше референса — и дальше сценарий почти всегда одинаковый: тревога, рекомендации «меньше жира», разговоры о статинах.
Проблема в том, что общий холестерин — это не диагноз и не показатель риска. Это всего лишь сумма фракций, за которыми скрываются совершенно разные процессы.
🧬 Холестерин — это не «зло»
Напомню, что он:
- входит в состав клеточных мембран,
- необходим для синтеза гормонов,
- участвует в работе мозга и нервной системы,
- нужен для выработки желчных кислот и усвоения жиров.
Вопрос всегда не в самом холестерине, а в его распределении и контексте.
Какие фракции важно смотреть
🔹 ЛПНП (LDL) - липопротеиды низкой плотности
Именно его называют атерогенной фракцией — не потому, что он «плохой», а потому что при определённых условиях он может участвовать в формировании атеросклеротических бляшек.
Ключевое:
▪️ ЛПНП опасен не сам по себе, а в условиях воспаления, окислительного стресса, повреждения сосудистой стенки.
Особенно значимы:
🔸 мелкие плотные частицы ЛПНП,
🔸 высокий ApoB (аполипопротеин-В - основной компонент ЛПНП),
🔸 сочетание с инсулинорезистентностью и повышенным гомоцистеином.
🔹 ЛПВП (HDL) - липопротеиды высокой плотности
Часто называют «хорошим» холестерином — и не зря.
Он участвует в обратном транспорте холестерина: помогает возвращать его из тканей в печень для утилизации.
Но и здесь важен контекст:
👉🏻 слишком низкий ЛПВП — маркер метаболических проблем,
👉🏻 «очень высокий» ЛПВП не всегда автоматически защитный (особенно при хроническом воспалении).
🔹 Триглицериды
Часто недооценённый показатель.
Повышенные триглицериды могут указывать на:
🔺 избыток сахара и быстрых углеводов,
🔺 инсулинорезистентность,
🔺 нарушение работы печени,
🔺 хронический стресс.
🔹 Соотношение ТГ/ЛПВП — один из простых маркеров метаболического риска, отражающий то, как тело справляется с углеводами, инсулином и воспалением. И именно здесь проблемы видны раньше, чем в «плохом» ЛПНП.
Почему функциональная медицина не смотрит липиды «в вакууме»
Липидный профиль — это отражение метаболического и гормонального фона, а не изолированная проблема.
Поэтому мы всегда задаём вопрос:
почему печень сейчас “ведёт себя” именно так?
Анализы, которые могут заранее подсказать проблемы с холестерином
Ещё до расширенной липидограммы о риске могут говорить:
🔺 Гомоцистеин выше 7,5 мкмоль/л — повреждает эндотелий сосудов
🔺 Глюкоза, инсулин, HOMA-IR — метаболический сдвиг, глюкоза разрушает сосуды
🔺 СРБ >2, ультрачувствительный СРБ >0,9 — системное воспаление
🔺 Щитовидная железа (ТТГ больше 2,5, T3 св. ниже 4) — при гипотиреозе холестерин часто растёт
🔺 Ферритин выше оптимума - у женщин выше 100, у мужчин выше 150 (перегрузка железом)
🔺 Желчеотток и ферменты печени
Если эти маркеры «не в порядке», холестерин — лишь следствие, а не первопричина.
Что делает функциональная медицина по-другому
Мы:
→ смотрим весь липидный профиль, а не одну цифру,
→ оцениваем воспаление, гормоны, углеводный обмен,
→ разбираем питание, стресс, сон, микробиоту, работу печени,
→ и только потом принимаем решения о стратегии коррекции.
👉 Иногда это означает изменение образа жизни и питания.
👉 Иногда — работу с дефицитами.
👉 Иногда — сочетание нутрицевтиков и медикаментов, но осознанно и по показаниям.
🧠 Главная мысль
Если хотите, следующим постом можем разобрать:
1️⃣ почему холестерин растёт у женщин 30–45 лет,
2️⃣ почему лаборатории больше не смотрят на индекс атерогенности и и какие показатели гораздо важнее для ранней оценки рисков,
3️⃣ или как отличить реальный риск от “плохих цифр на бумаге”.
Скажите, куда пойдём дальше - голосовалка будет ниже - можно выбрать несколько вариантов 💛
#shantifood_гормоны
Сегодня разберемся, почему одного «общего холестерина» недостаточно, и как читать липидограмму с пользой, а не со страхом.
Очень частая картина: человек сдаёт общий холестерин, видит цифру выше референса — и дальше сценарий почти всегда одинаковый: тревога, рекомендации «меньше жира», разговоры о статинах.
Проблема в том, что общий холестерин — это не диагноз и не показатель риска. Это всего лишь сумма фракций, за которыми скрываются совершенно разные процессы.
🧬 Холестерин — это не «зло»
Напомню, что он:
- входит в состав клеточных мембран,
- необходим для синтеза гормонов,
- участвует в работе мозга и нервной системы,
- нужен для выработки желчных кислот и усвоения жиров.
Вопрос всегда не в самом холестерине, а в его распределении и контексте.
Какие фракции важно смотреть
🔹 ЛПНП (LDL) - липопротеиды низкой плотности
Именно его называют атерогенной фракцией — не потому, что он «плохой», а потому что при определённых условиях он может участвовать в формировании атеросклеротических бляшек.
Ключевое:
▪️ ЛПНП опасен не сам по себе, а в условиях воспаления, окислительного стресса, повреждения сосудистой стенки.
Особенно значимы:
🔸 мелкие плотные частицы ЛПНП,
🔸 высокий ApoB (аполипопротеин-В - основной компонент ЛПНП),
🔸 сочетание с инсулинорезистентностью и повышенным гомоцистеином.
🔹 ЛПВП (HDL) - липопротеиды высокой плотности
Часто называют «хорошим» холестерином — и не зря.
Он участвует в обратном транспорте холестерина: помогает возвращать его из тканей в печень для утилизации.
Но и здесь важен контекст:
👉🏻 слишком низкий ЛПВП — маркер метаболических проблем,
👉🏻 «очень высокий» ЛПВП не всегда автоматически защитный (особенно при хроническом воспалении).
🔹 Триглицериды
Часто недооценённый показатель.
Повышенные триглицериды могут указывать на:
🔺 избыток сахара и быстрых углеводов,
🔺 инсулинорезистентность,
🔺 нарушение работы печени,
🔺 хронический стресс.
🔹 Соотношение ТГ/ЛПВП — один из простых маркеров метаболического риска, отражающий то, как тело справляется с углеводами, инсулином и воспалением. И именно здесь проблемы видны раньше, чем в «плохом» ЛПНП.
Почему функциональная медицина не смотрит липиды «в вакууме»
Липидный профиль — это отражение метаболического и гормонального фона, а не изолированная проблема.
Поэтому мы всегда задаём вопрос:
почему печень сейчас “ведёт себя” именно так?
Анализы, которые могут заранее подсказать проблемы с холестерином
Ещё до расширенной липидограммы о риске могут говорить:
🔺 Гомоцистеин выше 7,5 мкмоль/л — повреждает эндотелий сосудов
🔺 Глюкоза, инсулин, HOMA-IR — метаболический сдвиг, глюкоза разрушает сосуды
🔺 СРБ >2, ультрачувствительный СРБ >0,9 — системное воспаление
🔺 Щитовидная железа (ТТГ больше 2,5, T3 св. ниже 4) — при гипотиреозе холестерин часто растёт
🔺 Ферритин выше оптимума - у женщин выше 100, у мужчин выше 150 (перегрузка железом)
🔺 Желчеотток и ферменты печени
Если эти маркеры «не в порядке», холестерин — лишь следствие, а не первопричина.
Что делает функциональная медицина по-другому
Мы:
→ смотрим весь липидный профиль, а не одну цифру,
→ оцениваем воспаление, гормоны, углеводный обмен,
→ разбираем питание, стресс, сон, микробиоту, работу печени,
→ и только потом принимаем решения о стратегии коррекции.
👉 Иногда это означает изменение образа жизни и питания.
👉 Иногда — работу с дефицитами.
👉 Иногда — сочетание нутрицевтиков и медикаментов, но осознанно и по показаниям.
🧠 Главная мысль
Холестерин — это маркер процессов, а не враг, которого нужно срочно «подавить». И именно поэтому без системного взгляда устойчивых результатов не бывает.
Если хотите, следующим постом можем разобрать:
1️⃣ почему холестерин растёт у женщин 30–45 лет,
2️⃣ почему лаборатории больше не смотрят на индекс атерогенности и и какие показатели гораздо важнее для ранней оценки рисков,
3️⃣ или как отличить реальный риск от “плохих цифр на бумаге”.
Скажите, куда пойдём дальше - голосовалка будет ниже - можно выбрать несколько вариантов 💛
#shantifood_гормоны
🔥7❤1✍1
О чем говорим дальше?
Anonymous Poll
71%
⬆️ холестерин у женщин 30-45
18%
🧪 какие анализы важнее для риска атерогенности, чем ИА
41%
🔑 реальный риск vs "плохие цифры"
Высокий холестерин у женщин 30–45 лет при нормальном весе: почему это не “возраст” и не генетика
«Худая. Активная. Питаюсь “правильно”. А холестерин — высокий».
Если вы узнали себя — важно сразу сказать:
это не редкость и не “поломка организма”.
И почти никогда - не про возраст.
Почему нормальный вес не равен метаболическому здоровью
Есть понятие TOFI (thin outside, fat inside) — когда человек выглядит стройным, но при этом:
• есть висцеральный жир вокруг органов,
• нарушен углеводный и жировой обмен,
• присутствует хроническое низкоуровневое воспаление.
Вес может быть стабильным, но тело уже работает в режиме компенсации.
Основные причины повышенного холестерина у женщин 30–45 лет
1️⃣ Стресс и кортизол
Когда стресс становится фоном, организм переходит в режим выживания.
Кортизол:
• повышает уровень глюкозы в крови,
• усиливает выработку жиров печенью,
• снижает чувствительность тканей к инсулину.
📌 А холестерин — это строительный материал для кортизола. Если стресс хронический, тело буквально вынуждено его производить больше.
2️⃣ Глюкоза и скрытая инсулинорезистентность
Даже если:
• глюкоза «в норме»,
• вес нормальный,
• диабета нет,
инсулин может быть хронически повышен.
Инсулин:
• стимулирует синтез ЛПНП и ЛПОНП,
• тормозит расщепление жиров,
• усиливает воспаление сосудистой стенки.
📌 В итоге холестерин растёт не из еды, а из-за нарушенного обмена веществ.
3️⃣ Субклинический гипотиреоз
Щитовидная железа — один из главных регуляторов липидного обмена.
Тиреоидные гормоны:
• активируют рецепторы к ЛПНП,
• помогают печени «забирать» холестерин из крови.
При сниженной функции ЩЖ (даже лёгкой):
• холестерин хуже утилизируется,
• ЛПНП задерживается в кровотоке,
• растёт атерогенный риск.
📌 Важен не только ТТГ, но и уровни свободных Т4 и Т3: именно их снижение, даже в пределах нормы, м. б. метаболически значимым.
4️⃣ Эстроген-прогестероновый дисбаланс
Эстрогены:
• стимулируют выработку ЛПВП,
• влияют на синтез и транспорт холестерина.
Если:
• есть эстроген-доминирование,
• нарушен вывод гормонов через печень,
• снижен прогестерон,
то холестерин начинает:
• активнее синтезироваться,
• хуже перерабатываться,
• усиливать воспаление.
📌 Печень здесь — ключевое звено.
5️⃣ Печень и дефицит холина
Печень:
• синтезирует холестерин,
• упаковывает его в липопротеины,
• отвечает за его выведение.
При дефиците холина:
• жиры «застревают» в печени,
• нарушается их транспорт,
• повышается ЛПНП и ЛПОНП.
📌 Даже при «правильном питании» это встречается часто.
6️⃣ Воспаление ЖКТ и нарушение микробиоты
Кишечник:
• участвует в регуляции желчи,
• влияет на повторное всасывание холестерина,
• определяет уровень системного воспаления.
При дисбиозе и повышенной проницаемости:
• воспаление становится фоновым,
• холестерин окисляется,
• сосуды становятся более уязвимыми.
📌 Поэтому холестерин — это не только про сосуды, но и про кишечник.
Почему назначение статинов без разбора причин - не самая лучшая стратегия
Статины:
• не устраняют причину
• могут снижать уровень коэнзима Q10
• влияют на гормональный баланс
• ухудшают энергетический обмен
Для женщин 30–45 лет это часто означает:
усталость, снижение либидо, мышечную слабость и «плоское» самочувствие.
Как работает функциональный подход
Мы смотрим на ось целиком:
🧠 стресс и надпочечники
🦋 щитовидная железа
🧽 печень и желчь
🦠 кишечник
🍬 углеводный обмен
🔥 воспаление
И оцениваем динамику и взаимосвязи, а не одну цифру в анализе.
Вывод
Высокий холестерин у женщины 30–45 лет — это не возрастной процесс, а маркер того, что метаболическая система работает в режиме перегрузки. Тело не «стареет» - оно адаптируется. И высокий холестерин в этом возрасте чаще говорит не о времени, а о цене адаптации.
И хорошая новость: в большинстве случаев это обратимо, если работать с причиной, а не с симптомом.
Если откликается, напишите в комментариях, сталкивались ли вы с тем, что "всё хорошо" по анализам - кроме самочувствия. И если вы уже видели в своих анализах повышенный холестерин, какая из причин его повышения кажется вам более вероятной в вашем случае?
#shantifood_гормоны
«Худая. Активная. Питаюсь “правильно”. А холестерин — высокий».
Если вы узнали себя — важно сразу сказать:
это не редкость и не “поломка организма”.
И почти никогда - не про возраст.
Почему нормальный вес не равен метаболическому здоровью
Есть понятие TOFI (thin outside, fat inside) — когда человек выглядит стройным, но при этом:
• есть висцеральный жир вокруг органов,
• нарушен углеводный и жировой обмен,
• присутствует хроническое низкоуровневое воспаление.
Вес может быть стабильным, но тело уже работает в режиме компенсации.
Основные причины повышенного холестерина у женщин 30–45 лет
1️⃣ Стресс и кортизол
Когда стресс становится фоном, организм переходит в режим выживания.
Кортизол:
• повышает уровень глюкозы в крови,
• усиливает выработку жиров печенью,
• снижает чувствительность тканей к инсулину.
📌 А холестерин — это строительный материал для кортизола. Если стресс хронический, тело буквально вынуждено его производить больше.
2️⃣ Глюкоза и скрытая инсулинорезистентность
Даже если:
• глюкоза «в норме»,
• вес нормальный,
• диабета нет,
инсулин может быть хронически повышен.
Инсулин:
• стимулирует синтез ЛПНП и ЛПОНП,
• тормозит расщепление жиров,
• усиливает воспаление сосудистой стенки.
📌 В итоге холестерин растёт не из еды, а из-за нарушенного обмена веществ.
3️⃣ Субклинический гипотиреоз
Щитовидная железа — один из главных регуляторов липидного обмена.
Тиреоидные гормоны:
• активируют рецепторы к ЛПНП,
• помогают печени «забирать» холестерин из крови.
При сниженной функции ЩЖ (даже лёгкой):
• холестерин хуже утилизируется,
• ЛПНП задерживается в кровотоке,
• растёт атерогенный риск.
📌 Важен не только ТТГ, но и уровни свободных Т4 и Т3: именно их снижение, даже в пределах нормы, м. б. метаболически значимым.
4️⃣ Эстроген-прогестероновый дисбаланс
Эстрогены:
• стимулируют выработку ЛПВП,
• влияют на синтез и транспорт холестерина.
Если:
• есть эстроген-доминирование,
• нарушен вывод гормонов через печень,
• снижен прогестерон,
то холестерин начинает:
• активнее синтезироваться,
• хуже перерабатываться,
• усиливать воспаление.
📌 Печень здесь — ключевое звено.
5️⃣ Печень и дефицит холина
Печень:
• синтезирует холестерин,
• упаковывает его в липопротеины,
• отвечает за его выведение.
При дефиците холина:
• жиры «застревают» в печени,
• нарушается их транспорт,
• повышается ЛПНП и ЛПОНП.
📌 Даже при «правильном питании» это встречается часто.
6️⃣ Воспаление ЖКТ и нарушение микробиоты
Кишечник:
• участвует в регуляции желчи,
• влияет на повторное всасывание холестерина,
• определяет уровень системного воспаления.
При дисбиозе и повышенной проницаемости:
• воспаление становится фоновым,
• холестерин окисляется,
• сосуды становятся более уязвимыми.
📌 Поэтому холестерин — это не только про сосуды, но и про кишечник.
Почему назначение статинов без разбора причин - не самая лучшая стратегия
Статины:
• не устраняют причину
• могут снижать уровень коэнзима Q10
• влияют на гормональный баланс
• ухудшают энергетический обмен
Для женщин 30–45 лет это часто означает:
усталость, снижение либидо, мышечную слабость и «плоское» самочувствие.
Как работает функциональный подход
Мы смотрим на ось целиком:
🧠 стресс и надпочечники
🦋 щитовидная железа
🧽 печень и желчь
🦠 кишечник
🍬 углеводный обмен
🔥 воспаление
И оцениваем динамику и взаимосвязи, а не одну цифру в анализе.
Вывод
Высокий холестерин у женщины 30–45 лет — это не возрастной процесс, а маркер того, что метаболическая система работает в режиме перегрузки. Тело не «стареет» - оно адаптируется. И высокий холестерин в этом возрасте чаще говорит не о времени, а о цене адаптации.
И хорошая новость: в большинстве случаев это обратимо, если работать с причиной, а не с симптомом.
Если откликается, напишите в комментариях, сталкивались ли вы с тем, что "всё хорошо" по анализам - кроме самочувствия. И если вы уже видели в своих анализах повышенный холестерин, какая из причин его повышения кажется вам более вероятной в вашем случае?
#shantifood_гормоны
❤5🔥5🤝1