Куриные котлеты с морковью и тимьяном

Продолжаем эксперименты с куриным фаршем и овощами: сегодня у нас куриные котлеты с морковью. Этот рецепт я подсмотрела во Вкусном Блоге (www.vkusnyblog.ru) и мне он так понравился, что я практически ничего в нем не стала менять. Разве что, петрушки у меня не оказалось, и я заменила ее сушеным чабрецом (тимьяном) – получилось очень вкусно и ароматно!

Ничуть не хуже, чем вот эти котлетки с кабачком и приправой Заатар, но уже не с азиатским, а с более привычным нам средиземноморским (или, я бы даже сказала, французским) акцентом, который придают котлетам тимьян и горчица. Чем еще хорош этот рецепт: в нем минимум ингредиентов, нет яиц и никакой муки, и при этом котлетки сочные и не разваливаются при обжаривании.

Примерно на 12 котлеток / подготовка 12 мин / готовность 24 мин

Ингредиенты:

• 600-700 г куриного фарша
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. простой горчицы
• 1 ст. л. сушеного тимьяна (или 3-4 веточки свежего – только листья)
• 2-3 ст. л. оливкового масла или гхи
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук, чеснок и морковь очистить. Лук и чеснок порубить мелко, морковь натереть на крупной тёрке.
2. Разогреть в большой сковороде 1 ст. л. масла и спассировать овощи, часто перемешивая, на среднем огне в течение 10 минут.
3. Фарш выложить в миску, к нему же добавить овощи, тимьян, горчицу, соль и перец, тщательно перемешать.
4. Разогреть оставшееся масло в сковороде. Влажными руками сформировать котлеты и обжаривать их также на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны до готовности. У меня получилось пожарить всё в два захода. Подавать с любимым гарниром – например, с гречкой.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соц. сетях – пусть им тоже будет вкусно!  

Чтобы не пропустить новый рецепт или статью, подпишитесь на рассылку новостей блога (в правом столбце) или присоединяйтесь ко мне на Facebook или Вконтакте.